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自己制作葡萄酒的时候要先购买成熟度高、新鲜的葡萄,果皮颜色越深的越好,这样后期酿造出来的葡萄酒液更醇香,颜色也更好看,口感更好。
购买的葡萄一般都喷洒过农药,必须要先清洗干净。将葡萄一粒粒剪下来,并放在盐水中浸泡清洗,大概浸泡半小时,清洗干净农药残留。然后放在流动的清水中冲洗,冲洗干净后还要晾干,放在漏水的容器中自然晾晒,不可有水分,否则会影响到葡萄酒的味道。
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